Rezepte

Leidens Ontzet: Oktoberfest auf Holländisch

Natalie Land & Leute , , , , , , , 0 Comment
Traumhafte historische Innenstadt in Leiden

3. Oktober: Leidens Ontzet, holländisches Oktoberfest in Leiden & das Geheimnis des Hutspots

Hutspot, Hering und Weißbrot sind drei wichtige Lebensmittel für die Stadt Leiden. Das hat was mit der Geschichte der Stadt und zwar mit der Belagerung durch die Spanier und die anschließende Befreiung am 3. Oktober zu tun. Nun ist Hering ohnehin schon ein typisch holländisches Genussmittel und Weißbrot, vor allem das schöne schlaffe, das bevorzugte Brot der Niederländer, aber was hat es denn mit dem Hutspot auf sich? Dieser Eintopf mit Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln wird bis heute, wenn Leiden jedes Jahr am 3. Oktober seine Befreiung oder wie’s auf Holländisch heißt, den Leidens Ontzet, feiert, gegessen.

Read more →

Bald ist Nikolaus

Christiane Lecker NL , , , 0 Comment
Bald ist Nikolaus

Jetzt denkt ihr bestimmt, was ist denn hier los??? Bald ist Nikolaus!!! Da haben die Mitarbeiter bei PeOos mal wieder einen Bock geschossen!!! Das möchte ich dann auch gerne und sofort richtig stellen. ‚Bald ist Nikolaus‘ bezieht sich auf das was mir diese Woche im Supermarkt aufgefallen war und was ich im letzten Blog ‚Wie frühstücken Holländer‘ bereits angekündigt hatte.

Read more →

Holländisches Kochbuch

Christiane Lecker NL , , 0 Comment
Holländisches Kochbuch

Ein holländisches Kochbuch: Lecker NL – Entdeckt die wahre Vielfalt der niederländischen Küche

Die niederländische Küche bietet weit mehr als nur Käse und Stroopwafels. Mit unserem holländischen Kochbuch ‚Lecker NL‘ bringen wir Euch die besten Rezepte direkt in Eure Küche – egal, ob Ihr in Eurem Urlaub bereits in den Genuss gekommen seid oder ob Ihr die Klassiker zu Hause nachkochen möchtet. Ganz klar, ist ‚Lecker NL‘ ein Muss für alle, die die Niederlande kulinarisch entdecken wollen. Freut Euch auf herzhaftes wie Kroketten, Bitterballen oder süße Highlights wie Weesper Moppen und Boterkoek. Es ist eben ein echt Holländisches Kochbuch für alle, die nicht nur Pommes essen möchten.

Read more →

Bräuche rundum Geburt

Christiane Land & Leute , 0 Comment
Geburt Bräuche

Warum essen Holländer eigentlich zur Geburt Zwieback mit Mäuschen?

Die holländischen Bräuche rundum die Geburt unterscheiden sich erheblich von den Deutschen. In diesem Blog erfahrt ihr alles, was zu tun ist, wenn eure holländischen Freunde Eltern werden:

Herzlichen Glückwunsch, das Baby ist da! Nachdem die Geburtsanzeigen verschickt wurden, stehen Familie, Freunde, Nachbarn und Bekannte schon bald vor der Haustür, um den kleinen Erdenbürger zu bewundern. Nach altem holländischen Brauch wird den Gästen zu einer Tasse Tee oder Kaffee ein runder Zwieback mit rosa oder blau gezuckertem Anissamen serviert.

Read more →

Pannenkoeken

Petra Oosterhoff Lecker NL , , 3 Comments
Pannenkoeken - das Nationalgericht der Niederland

Die Faszination der Niederländer für Pannenkoeken

Pannenkoeken sind ein beliebtes Thema, besonders während eines Aufenthalts in den Niederlanden. Während viele gerne ins Pannenkoekenhuisje gehen, bevorzugen andere etwas Handfestes, vor allem viel Fleisch mit Soße. Doch Pannenkoeken sind ein wesentlicher Bestandteil der niederländischen Küche, auch wenn sie für manche ungewohnt sind.

Read more →

Spezialitäten in Holland

Petra Oosterhoff Lecker NL , , , , , , 2 Comments
Spezialitäten in Holland

Spezialitäten in Holland, Finger Food, Fast Food, wie auch immer es von Euch genannt wird, der Schwabe und ich lieben es.

Auch wenn die holländische Küche oftmals auf Käse, wie Gouda oder Maasdammer reduziert wird, so hat sie doch einiges mehr zu bieten. Sie umfasst viele regionale und kulinarische Spezialitäten, welche in der Regel aus einfachen, sowie auch deftigen Speisen bestehen. Die wichtigsten Bestandteile der holländischen Küche sind Fleisch und Fisch, Milch, Butter, Käse und Gemüse.

Ich nehme Euch heute mit auf eine kulinarische Reise durch Holland. Stelle Euch unsere beliebtesten Spezialitäten aus Holland vor.

Vor Hüftgold wird gewarnt. 😊

Read more →

Holländische Köstlichkeit: ‚Oliebollen‘

Christiane Lecker NL , , , 1 Comment
Oliebollen: holländische Köstlichkeiten

Die Geschichte der holländischen Köstlichkeit: ‚oliebol‘

Meinen Freunden in Deutschland kann ich keine größere Freude machen zu Silvester als ‚oliebollen‘, eine holländische Köstlichkeit, zu backen. Tatsächlich backe ich sie nicht, sondern frittiere sie. In Holland sagt man einfach ‚oliebollen bakken‘, was eine Tradition ist, die bis ins Mittelalter zurückgeht – eventuell sogar noch weit davor. Wahrscheinlich war der ‚oliebol‘ eine der Gaben, die die Bataven zu Beginn unseres Kalenders ihren Göttern zum Jahresende opferten, um sie zufrieden zu stellen.

Durch seinen hohen Fettanteil und den damit verbundenen kalorischen Wert beschützte der ‚oliebol‘ im Winter vor Kälte. Im späten Mittelalter war es Tradition, um ärmere Mitbürger zu Neujahr mit einem ‚oliebol‘ zu beglückwünschen.

Allerdings backte man derzeit eher flache ‚oliekoeken‘, wozu man meist Rapsöl verwendete. Erst als zu Beginn des 17. Jahrhunderts, als man durch die verbesserte Wirtschaft, mehr und hochwertigeres Olivenöl in den Niederlanden erhielt, bekamen sie ihre runde Form und wurden sie zu ‚oliebollen‘.

Zu Beginn des 19. Jahrhunderts wurden sie in den Niederlanden zur Silvestertradition, wobei man sie auch das ganze Jahr über auf Jahrmärkten oder an den Marktständen in großen Städten finden kann.

Meid met oliebollen von Aelbert Cuyp 1652 Oliebollen: holländische Köstlichkeiten
Meid met oliebollen von Aelbert Cuyp 1652

Read more →

5. Dezember – Sinterklaas in den Niederlanden

Natalie Land & Leute , , , , , 0 Comment
Sinterklaas in den Niederlanden

„Schau, dort kommt das Dampfschiff aus Spanien schon an,
es bringt uns den Sinterklaas, das Fest fängt bald an.“ *

Es ist fast soweit. Sinterklaas kommt in den Niederlanden an. Die Ankunft des niederländischen Nikolaus mit rotem Mantel und weißem Bart und zweifellos der berühmteste und bei Kindern beliebteste Promi in den Niederlanden läutet jedes Jahr im November in Holland die Weihnachtszeit ein.

Das Traditionsfest Sinterklaas ist in den Niederlanden das Fest der Geschenke schlechthin und wichtiger als das Weihnachtsfest (obwohl der Weihnachtskonsum nach amerikanischem Vorbild aufrückt…). 

*  Schauen sie sich hier die niederländische Version an.

Read more →

Lecker NL – vom Bitterbal zum Heißen Blitz

Natalie Lecker NL , , 1 Comment
Vom Bitterbal zum Heißen Blitz

Das neue kulinarisch-kulturelle Holland-Kochbuch

Viele werden jetzt denken: „Ein holländisches Kochbuch? Haben die Holländer denn überhaupt eine eigene Küche? Das ist doch fast schon Deutschland!“. Aber wer schon mal im Urlaub in Holland war, der weiß, welche kulinarischen Leckerbissen die holländische Küche zu bieten hat. Wer sie einmal im Holland-Urlaub kennengelernt hat, ist meistens hell begeistert. Weil es nämlich Spezialitäten gibt, die wir in Deutschland gar nicht kennen. Mit diesem neuen Kochbuch können die überraschenden Highlights der holländischen Küche ab jetzt auch zuhause zubereitet werden. Zu jedem Rezept gibt es darüber hinaus interessante kulturelle Informationen über Land & Leute. Und wenn Sie möchten können Sie sich diesen Artikel zum Kochbuch auch vorlesen lassen. So kommen Sie vom Bitterbal zum Heißen Blitz.

Read more →